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Les meilleurs produits du terroir de Provence

La Provence est réputée pour ses produits du terroir. Si vous prévoyez un séjour dans notre domaine situé dans le Var à Vidauban, découvrez dans cet article les produits à retrouver obligatoirement dans vos assiettes.


Le produits du terroir au coeur de la région Provence

La culture provençale est une culture riche et reconnaissable grâce à ses produits du terroir qui promettent des saveurs diverses et variées. En effet, de nombreux touristes apprécient passer leurs vacances dans Provence-Alpes-Côte d’Azur, notre village de vacances Le Clos des Oliviers est une destination idéale pour découvrir la région et tester les spécialités du terroir. En raison de son climat privilégié tout au long de l’année et étant sous l’influence de la méditerranée, la chaleureuse région provençale garantie des étés sous le soleil.

La Provence présente la particularité d'être réputé pour ses produits du terroir provenant non seulement de la mer mais aussi de la terre. Découvrez notre sélection des indispensables culinaires à goûter lors de votre séjour dans la région.

Les meilleurs produits du terroirs en provence

Les produits du terroir de Provence venus de la mer

1. l'oursin

Très populaire en hiver avec la fête de la mer, la pêche de l’oursin est très réglementée en raison du succès qu’il rencontre depuis des siècles. 

Il est très apprécié avec un petit morceau de pain, mais prenez garde ! Tout ne se mange pas sur l’oursin avec ses piques en extérieur, seules ses langues de couleur corail situées à l'intérieur se dégustent.

Pour les adeptes de la cuisine travaillée, les langues d’oursins peuvent être travaillées dans une crème à l'oeuf en les faisant fondre. Le tout sera enveloppé d’un poisson poché. Il ne vous restera plus qu'à déguster ses saveurs salées.

Oursins de mer

2. La poutargue

Que vous entendiez "poutargue" ou "boutargue", cela n'a pas grande importance puisque le produit reste le même, tout le monde se comprend!

Existant depuis plusieurs siècles, la poutargue est précieuse car il ne reste plus que 2 pêcheurs de calens dans la région provençale.

C'est donc un produit du terroir assez rare qui animera les papilles des passionnés de sensations marines.

Pourtargue

3. Les sardines

Plus communément connues, les sardines représentent le poisson emblématique de Marseille.

Ce poisson bleu est un plat typique connu de tous qui garde tout de même  un succès inévitable chaque été.

Il peut être grillé et permet de réunir et rassembler les grandes tables dans le but de partager une “sardinade”.

En clair la sardine est un véritable succès provençal et un rendez-vous culinaire à ne pas manquer lors de chacune de vos vacances à Vidauban.

sardines


Les produits du terroir de Provence de la terre

1. Les herbes de Provence

Comment parler des produits typiques de la région sans mentionner les herbes de Provence ?

En effet, c’est une garniture indispensable dans la région. Elles se composent d’un mélange de plantes séchées, plus précisément : de thym, de romarin, de sarriette, d’origan, de serpolet, de laurier, de la sauge, de la marjolaine ainsi que du fenouil.

Ces herbes aromatiques s’ajoutent à de nombreux plats permettant de rappeler le goût des vacances d’été car elles se vendent dans toutes les autres régions.

C’est l’ingrédient indispensable pour cuisiner ses plats dans une des villas du Clos des Oliviers.

herbes de provence 

2. L'olive

Les Olives, une véritable culture ! C’est d’ailleurs par cette fierté provençale que le nom du domaine Le Clos des Oliviers provient.

La culture de l’olive est une réelle coutume méditerranéenne car tout au long de l’année, l’olive est présente sous différents aspects.

Cela peut-être sous forme d’huile, de tapenade qui sont très appréciées des touristes sur les marchés en période estivale. À l’apéro ou sur les pizza, les olives plaisent beaucoup sous différentes façons de consommation.

C’est à vous de choisir celle qui vous convient le mieux !

 olives

3. La tomate

Arrivée au XVIII ème siècle dans la région provençale, la tomate fait elle aussi partie des indispensables produits du terroir à avoir pour de bons petits plats pendant son séjour familial en village de vacances.

Il existe un nombre incalculable de variétés de tomates : près de 4000 variétés donc environ 480 inscrites au registre français.

En effet, nous les connaissons sous différentes formes de plats. Par exemple la tomate cerise, les tomates farcies, sous forme de salades ou encore sous forme de sauce, les choix de cuissons sont multiples.

À vous de choisir votre préférence de dégustation !

tomates


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Mots-clés: VIDAUBAN, Activités

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